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  • 宫殿臭豆腐'Stinky Tofu'

  • 姊妹团子'Steamed Glutinous Rice Ball (with meat/sugar in it)'

  • 龙脂猪血'Coagulated Pig Blood in Sesame Oil'

  • 三角干子'Triangle Tofu'

  • 肉丝馓子Deep-fried Noodles with Shredded Meat

  • 红烧猪脚'Braised Pig’s Feet in Brown Sauce'

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红烧水鱼群边

东安鸡'Braised Sliced Cuttlefish in Brawn Sauce'

腊味三合蒸'Steamed Multiple Preserved Hams (with cured meat, fish and chicken)'

毛氏红烧肉'Mao Family’s Braised Pork'

剁椒鱼头王'Steamed Head with Chopped Chili'

三鲜全家福'Three Delicacies Chowder'

王墨泉

长沙火宫殿有限公司烹饪技术总顾问

中国烹饪大师,中国湘菜大师,全国技术能手,被授为100名中国烹饪金爵大师称号。1981年被评为全省第一个特一级厨师,1983年被评为全省最佳厨师,1983年全国第一届烹饪名师技艺优胜表演奖,1988年出任中国驻瑞典大使馆主厨,由于厨艺精湛,被誉为“烹饪大使”。2011年编写《湘菜本色》一书,为传承发展湘菜做出自己的贡献。

卿前亮

火宫殿坡子街总店行政总厨

国家高级中式烹调技师,湘菜大师。从业十余年,获奖无数。长沙市“星城杯”劳动竞赛职业技能优胜选手称号; 2008年度 “长沙市技术能手”、“青年岗位能手”; 2013年10月第二十三届厨师节第五届全国中餐技能创新大赛中荣获热菜项目比赛‘特金奖”; 2013年11月香港经济网络传媒集团有限公司授予“亚洲至尊厨艺创意大师”; 2016年获得中国食品餐饮博览会“家乐鸡精杯”厨艺大赛,热菜类金奖; 2018年荣获第二届"带-路美食艺术伊尹赛(YIYIN) ”红厨帽餐厅美食团体赛中获伊尹金奖。

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