4月12日，对我们火宫殿人来说是一个特别重大的日子！66年前的今天，伟大领袖毛主席在时任中共湖南省委第一书记周小舟的陪同下，视察火宫殿并品尝了火宫殿的风味小吃和湘菜。

1958年4月11日下午，毛主席在蓉园听取时任省委书记周小舟的工作汇报后，闲谈中，主席谈到了长沙火宫殿。主席说，火宫殿我曾去过几次（解放前），现在火宫殿还有没有。周小舟答“有”。主席接着问，他们那里公私合营了吗，一些老人还在不在，现在生活情况都好啵？周小舟书记一一作了回答。稍后，周小舟书记以询问的语气征求主席意见：“主席，看明天我们去一趟火宫殿？”主席说：“好！”

       主席答应去火宫殿，省委随即召开了有关安全保卫工作的会议，部署了各部门的保卫工作。当天下午，长沙市公安局一负责保卫工作的同志找到时任长沙市社会福利公司饮食部经理、支部书记李海清。来人讲，明天下午有一位中央首长要来火宫殿就餐，为做好这次接待工作，对直接参加接待厨师、服务员提出了要求：一、接待的厨师、服务员在历史上要清白；二、烹饪技艺要高；三、个人卫生习惯要好。第二天清早，饮食部经理李海清坐镇火宫殿，选定厨师于锡定、沈福生、毛寿松、吴国良，服务员何炳炎、张应龙（传菜）等人直接参与接待。李经理从早到晚半步也不离开厨房进行监督指挥。

       用餐后，毛主席刚走出火宫殿大门，被一小学生认出。这一小学生与旁边的同学讲，这个人好像毛主席。这一讲又被周围的群众听见，过路群众一眼就认出是毛主席。一传十、十传百，过路群众越聚越多，人群中有人高呼“毛主席万岁”！当时负责现场保卫工作的省公安厅副厅长高文礼看到这种情况，为不过分张扬，确保主席安全，急忙向围观群众摇手，示意大家不要喊，让开道让主席上车。

       毛主席离开火宫殿后，整条坡子街挤满了来看毛主席的群众。一些见到了毛主席的群众一个劲向后来的群众讲述见到毛主席的情景：“毛主席穿一件银灰色大衣，个子很高大……”未见到毛主席的群众也能从讲述中，分享这份难得的喜悦。

蒋业农，原省委代理第一书记王延春的秘书  

李海清，长沙社会福利公司饮食部经理  口述

李家骅  记录

1968年4月12日，长沙火宫殿在市饮俱乐部举行“热烈庆祝毛主席视察火宫殿饮食店十周年大会”。会后在长沙五一路、中山路、黄兴路、坡子街举行了游行。

1976年，长沙火宫殿党支部在《湖南日报》发表《毛主席的关怀给了我们无穷的力量》文章，深情缅怀毛主席。

中共长沙火宫殿支部在《长沙晚报》发表文章《毛主席啊，您的亲切关怀鼓舞着我们前进》。

2008年4月12日，是毛主席视察火宫殿50周年纪念日。火宫殿举行以“寻红”、“唱红”、“摄红”、“吃红”、“忆红”等为主题的纪念活动。图为《长沙晚报》对火宫殿纪念毛主席视察50周年活动报道。

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文案 | 乐乐

编辑 | 龙维