——《中国湘菜大典》（2006年）

   位于长沙市坡子街。“中华老字号”企业。原为火神庙，建于清乾隆十二年(1747)。清道光三年，火宫殿规模扩大，建了石牌坊、古戏台、财神庙、弥陀阁、普慈阁，形成占地16亩的大型庙宇群。每当早晨，火宫殿的晨钟敲响；午时，钟鼓齐鸣；下午6时，击鼓。钟鼓声伴随缥缈香烟，弥漫着浓郁的火庙文化。晚清时期，火宫殿发展成祭祀、看戏、听书、观艺的庙市。民国时期，摊担罗列，成为小吃闹市。可同北京的天桥、上海的城隍庙、南京的夫子庙媲美。其庙产也不断增多，有田庄10余处，田租曾达1600担；在长沙城内特别是坡子街一带有房屋多栋，门面7个，民国十六年（1927）由九芝堂、西协盛、余太华等8户殷实商家组成董事会，负责管理火宫殿庙产，人称“老八家”或“老八董”。民国二十七年（1938）“文夕”大火，火宫殿化为灰烬，只有一座古牌坊幸免；庙坪里一座千余斤重的明万历年间铸造的大铁香炉，亦不知去向。民国三十年（1941），火宫殿成立以九芝堂、西协盛药号等为董事单位的新董事会，人称“新八董”或“新八家”。虽经努力，终因时局动荡，经济萧条，火宫殿只恢复了一座火神庙。庙前搭棚叠架，重聚摊贩，小吃兴盛仍不减当年。民国三十一年（1942）末，火神庙前坪由北向南搭简陋木架棚屋48间，分成四线，名曰“东成”、“西就”、“南通”、“北达”。1956年工商业改造，成立国营火宫殿饮食店。1958年，新建东西对峙的两层宫殿式楼房，结束了木棚为市的历史。“文革”期间破“四旧”，古牌坊上雕刻的人物、花鸟虫鱼被一扫而空，火神庙被破坏，火神牌位也被人拿去当了饭桌。至20世纪末，火宫殿占地面积不足20世纪中叶的四分之一。2000年，长沙市政府兴建以火宫殿为龙头的坡子街民俗民食小吃商业街，火宫殿恢复了火神庙、古戏台、石牌坊、火宫茶馆、修饰了古牌楼、新建了美食街、宴会楼、水池凉亭、秉承了一贯的特色即“一宫二庙（阁）三通四景八小吃十二名肴”。尝小吃，品湘茶、听湘曲、看湘戏、火宫殿已成为长沙民食民俗的缩影。